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【キリマンジャロとして有名な】タンザニア　イユラ(Iyula) 200g

商品コード：
single-tanzaniaP～single-tanzaniaWB
販売価格(税込)：
1,600 円
関連カテゴリ：
ストレートコーヒー
中間のコーヒー
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個数 単価(税込)
1 1,600円
2～ 1,300円
イユラ組合のあるイユラ村では1938年からコーヒーの生産が行われてきました。

最初のコーヒーの種子は現在組合の書記を務めるMchina氏の曽祖父が、ルングウェ地区の宣教師から入手したといいます。その後、1952年に組合が設立され、1981年まではタンザニアコーヒー協会により管理されていました。長い間、農家宅で収穫～乾燥までを行うホームプロセスで精製を行っていましたが、ムシンビジ川から水を引き、2009年にパルパーという機械を購入したことで2010年からフリーウォシュドへ精製を移行します。現在はIyula,Hateteの村に住む230名のメンバーが在籍しています。

農家は収穫したコーヒーの実(チェリー)を午後2時から6時の間に水洗処理場へ持ち込み、午後4時頃から皮をむく作業(パルピング)を行います。収穫量の多い時期はパルピングの作業が午前3時頃まで及ぶこともあります。その後、濡れている状態のコーヒーの実は比重選別により4段階のグレードに分けられます。

組合:イユラ組合
エリア:タンザニア南部、ソングウェ県ンボジ地域
標高:1,702m
品種:N39 90%、KT423　10%
精製:水洗式
規格:AB
収穫期:6～8月