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【親しみやすく甘さの余韻・青りんごのような風味】ブラジル・グリーンアップル 230g

商品コード:
single-greenappleP~single-greenappleWB
販売価格(税込):
1,728
関連カテゴリ:
ストレートコーヒー
中間のコーヒー
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1 1,728円
2~ 1,296円
ブラジルは世界最大の生産国ですが、最近は急速な経済発展から近年は世界第二位の消費国となっています。加えて品質の高いコーヒーの需要が高まっており、サンパウロ市内では欧米並みの素敵なカフェが繁盛しています。

日本のコーヒー市場におけるブラジル豆の役割は、ブレンドのベースであり、最も使用されている豆です。書籍などでは中庸な風味と記載されていますが、上記の大霜害以降、産地が北上し、ブラジルは酸味系の豆に変
貌しました。 その後生産量急増、スペシャルティコーヒー運動の始まりで、ブラジル豆は多様化しました。

今回ご案内させていただく「スルデミナス」は、ミナス・ジェライス州の最南部に位置し、イタリア系の移民によってコーヒー農園が開かれ、代々受け継がれてきました。一帯は、山々が連なり、湖と肥沃な農地が広がり、微細な気候と相まって、高品質コーヒーの産地として知名度が高く、日本でも人気も銘産地です。

栽培地: ミナス・ジェライス州 スルデミナス
標 高: 平均1200m
収穫時期: 6 月から9 月
平均気温: 18~20℃
生産処理:パルプドナチュラル、パティオによる天日乾燥または機械乾燥