【上質な味わい、ミルクチョコレートの余韻】ブラジル ペドラレドンダ農園 200g
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single-002～single-015WB
- 販売価格(税込)：
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2,100
円
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ストレートコーヒー
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中間のコーヒー
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単価(税込) |
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2,100円 |
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1,800円 |
ミナス・ジェライス州は、ブラジルの南東部に位置します。近年までは、肥沃な土壌とコーヒー生産に適した気候を兼ね備えた、南東部3 州(南よりパラナ州、サンパウロ州、ミナス・ジェライス州)を中心にコーヒー生産が行われていました。
現在は、南部の霜害対策として生産地域が徐々に北上し、このミナス・ジェライス州がコーヒー生産の中心地となっています。 その中のマタデミナスは高品質コーヒーを産出する地域として知られています。
マタデミナスのアラポンガ地区は、およそ80%の農園が標高1000m以上に位置し、高品質なスペシャルティコーヒー生産の可能性を秘めております。 生産者は農薬を使用せず、中小規模農園が多く、家族ないしは仲間と協力し、コーヒー生産に励んでおります。 同地区では、農業ビジネスの約80%がコーヒーです。
ペドラレドンダ農園はホセ氏によって経営され、その歴史は30 年以上になります。同氏は兄弟のジェラルド氏とドニゼテ氏と共に働き、ジェラルド氏は生産処理と品質管理を、農園の管理を行っております。
コーヒーは山岳地域の為、手摘みで行われ、コーヒーの乾燥はパティオないしはアフリカンベッドで行われます。(天日乾燥) 収穫期には80-100 名の労働者とともに収穫作業を行います。 労働者にやさしい農園として、労働者のいかなるニーズにもこたえるべく、努力しております。 何年にもわたり、農園の問題点の抽出を行い、継続的に品質改善に取り組んでおります。
品 種: カツアイ種
栽培地: 南ミナス・ジェライス州 マタデミナス、アラポンガ地区
標 高: 約1050～1320m
農園規模: 108ha (農園全体159ha)
農園主: ホセ・ベルナルデス・サンターナ氏
生産処理: パルプド&ナチュラル
