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【2008年ブラジル国内品評会で優勝した名門農園】ブラジル カケンジ農園 230g

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single-0021WB~single-0022P
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ブラジルの特徴は何と言っても「THE COFFEE」と感じさせる味わいでしょう。カケンジ農園は2008年にブラジルの国内品評会(Cup of Excellence)で優勝した経歴を持つ名門農園です。そのカケンジ農園が作る手摘みコーヒーは素晴らしい香味を持っています。

ミナス州南部の町カルモ・デ・ミナスにあり、1100mから1500mの高地です。穏やかな気候と土壌に恵まれ、さらには適度な降水量があり、良質なコーヒーの栽培に適しています。

農園主のジェンケイラ・ファミリーは、栽培の初めより品種の多様性と品質に投資しています。コーヒーの摘み取りは人手によって行われ、その後生産処理され平地と乾燥棚(サスペンデット・パティオ)で乾燥されます。コーヒーはサイロで60日から90日間寝かせた後、等級に選別されます。

仕事や家事をしながら、休憩のひと時にゴクゴクと何杯でも飲める味わいはブラジルならではです。

国名:ブラジル(南米)
地区名:ミナスジェライス州 カルモ・デ・ミナス
農園名:カケンジ農園
農園主:ラルフ・デ・カストロ・ジェンケイラ
品種:イエローブルボン種
標高:1,100m〜1,500m
精製方法:ナチュラル

カケンジ農園 生産者の皆さん

【2008年ブラジル国内品評会で優勝した名門農園】ブラジル カケンジ農園 230g

豆の乾燥処理施設

コーヒー豆は一面に広げられて乾燥させます。乾燥の方法はこうして地面に広げる方法と、アフリカンベッドと呼ばれる台の上に乗せて広げる方法があります。
【2008年ブラジル国内品評会で優勝した名門農園】ブラジル カケンジ農園 230g

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