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【オレンジのフルーティ感、甘さの余韻】ケニア カラティナ 200g/500g

商品コード:
single-gat200P~single-gat500WB
販売価格(税込):
2,300~4,000
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[豆・粉]豆のまま  [重さ(200/500)]500g

個数 単価(税込)
1~ 4,000円

[豆・粉]豆のまま  [重さ(200/500)]200g

個数 単価(税込)
1 2,300円
2~ 2,000円

[豆・粉]粉に挽く  [重さ(200/500)]500g

個数 単価(税込)
1~ 4,000円

[豆・粉]粉に挽く  [重さ(200/500)]200g

個数 単価(税込)
1 2,300円
2~ 2,000円

[豆・粉]粉に挽く(エスプレッソ用 極細挽き)  [重さ(200/500)]500g

個数 単価(税込)
1~ 4,000円

[豆・粉]粉に挽く(エスプレッソ用 極細挽き)  [重さ(200/500)]200g

個数 単価(税込)
1 2,300円
2~ 2,000円
生産地カラティナのあるニェリ地域は、その標高の高さと冷涼な気候、肥沃な土地に恵まれていることから、ケニアの他地域よりも果実味溢れる味わいが特色で、日本市場でも人気を博しています。

中でも「マシラ地区」は高品質ケニアの風味であるカシスやベリー系の味わいを産出するエリアとして名高い銘産地です。地理的にも非常に恵まれ、ケニア山の火山灰土壌からは有機物に富み、水はけに優れ、空気を良く含む最適な環境です。比較的冷涼なエリアで、特に昼夜の寒暖の差がチェリーをゆっくりと成熟させ、甘味の詰まったチェリーが作られます。

カラチナ(KARATINA)とは、この地の民族であるキクユ族の言葉で、特別な『木』からきています。キクユ族では、祝賀儀礼の際に『ムルチナビール』が振舞われるますが、そのビールを醸造するため使われる果実の成る「木」がカラチナです。

カラチナ水洗工場は近隣の1450名の農家がチェリーを納入している水洗工場です。標高は1650mと高地にあり、気温も16~26℃と冷涼で、この昼夜の寒暖差が濃厚な果実味あふれる味わいを生み出します。近隣にはラガティ川が流れ、フレッシュな水洗処理にも欠かせない豊富な水源を供給しています。

品 種: SL28、ルイル11、バティアン
栽培地: ニェリ地域 マシラ地区 バリチュ(ケニア山南山麓)
バリチュ農協所属のカラチナ水洗工場周辺の農家
農 家: カラチナ水洗工場
組合員: 1450名
標 高: 1650m
平均気温:16~26℃(冷涼)
降雨量: 1100mm(年間平均)
土壌: 肥沃な赤色の沖積土 有機物に富み、水はけに優れ、空気を良く含むコーヒーの樹にとって良質な土壌。