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【程よいコクの美味しさ】インドネシア マンデリン・ビートル 200g/500g

商品コード:
single-003
販売価格(税込):
1,900~3,200
関連カテゴリ:
ストレートコーヒー
深めのコーヒー
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[豆・粉]豆のまま  [重さ(200/500)]500g

個数 単価(税込)
1~ 3,200円

[豆・粉]豆のまま  [重さ(200/500)]200g

個数 単価(税込)
1 1,900円
2~ 1,600円

[豆・粉]粉に挽く  [重さ(200/500)]500g

個数 単価(税込)
1~ 3,200円

[豆・粉]粉に挽く  [重さ(200/500)]200g

個数 単価(税込)
1 1,900円
2~ 1,600円

[豆・粉]粉に挽く(エスプレッソ用 極細挽き)  [重さ(200/500)]500g

個数 単価(税込)
1~ 3,200円

[豆・粉]粉に挽く(エスプレッソ用 極細挽き)  [重さ(200/500)]200g

個数 単価(税込)
1 1,900円
2~ 1,600円
深煎りなのに苦くない。これがきたみcoffeeの深煎りです。

インドネシアのスマトラ島で栽培されるアラビカ種のコーヒーだけがマンデリンというブランド名で呼ばれています。マンデリンは他のコーヒーには無い特徴的な香りと味わいが魅力です。

スペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン地区のマンデリン。その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。近年の気候変動やハイブリッド品種の繁殖により、上質なリントン・マンデリンは、その希少性を増しています。

リントン・ビートルはリントン地区でよく目にするカブトムシ(ヒメカブト)がモチーフです。コレクターのチャールズ氏がリントン地区西部、ドロッサングールの小規模生産者から直接ウエットパーチメントを買い付けて自分のドライミルで脱穀、天日乾燥、選別を行います。

一般的な流通形態であるマーケットからではなく、生産者から直接原料豆をその場で検品しながら買い付けることで品質のばらつきを抑えながらより高品質なマンデリンを提供しています。メダンのドライミルで最終工程を経て作られたスペシャルロットをお届けします。

地域:スマトラ島 リントン地区
生産者:ドロッサングールの小規模生産者
標高:1,200-1,300m
精製方法:スマトラ式
品種:シガラルタン、 ジャンバー 他