おすすめギフトセットB グアテマラアゾティア・深煎りブラジル 各230g 合計460g
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giftsetB-P～giftsetB-WB
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2,862
円
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■グアテマラ・アゾティア農園
1883年にマルセロ・オリベ氏により、コーヒー農園として生まれ変わりましたが、以前は染料用の植物を栽培していました。1908年には農園の拡張、本格的な水洗工場が出来ました。
現在のオーナーはチェコスロバキア系のグアテマラ人です。軽い火山灰質の土壌、平地に並ぶ、コーヒーの木々とシェードツリ ー、好天と山をバックにした乾燥場、農園は典型的なアンティグアの風景です。赤い実の収穫、48時間の醗酵処理、水洗、乾燥場での天日乾燥によってコーヒーは出来上がります。
同農園には農園の歴史を伝える古い機器類(水洗設備等)そしてコーヒーの収穫や生産処理を知ることのできる美術館も併設されています。
■深煎りブラジル
このDolce(ドルチェ)は、今一度日本人の味覚に合ったブラジルの風味を思い起こして、ブラジル鑑定士(クラシフィカドール)と開発したコーヒーです。広大なブラジル各地域の味わいを分析し、甘味を主体とするブレンド配合を考えて仕上げました。
