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【優しいコクと爽やかさ】ニカラグア ロスヒルゲロス農園 230g

商品コード:
single-nicaraguaP~single-nicaraguaWB
販売価格(税込):
1,620
関連カテゴリ:
ストレートコーヒー
中間のコーヒー
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個数 単価(税込)
1 1,620円
2~ 1,080円
中米のニカラグアは、近年国際品評会など、良質のコーヒーを生産することで良く知られておりますが、80年代の内戦でコーヒー産地は荒廃し、90年代に入ってから、漸く良質のコーヒーが登場するようになりました。

中米生産国の中で、ニカラグアは貧困国の一つであり、2000年初頭のコーヒー危機の時代は、フェアートレード運動で注目された生産国でした。
 そのようなコーヒーの歴史の中で、生産処理工程、収穫は伝統的な手法が守られております。

またニカラグアの約90%の生産者は小中規模生産者です。
コーヒーの樹の品種においても、特定品種をある区画で分けて栽培する他の先進的な中米生産国とは異なり、ニカラグアでは、内戦時の混乱期、90年代の産地のリハビリ(新植、手入れ)を通じ、様々な品種がバラバラに植えられており、それが今でも残っております。

 ホンジュラス国境沿いのラス・セゴビア地域は、ニカラグアでは新興の地域ですが、その標高の高さと高品質コーヒー・マインドの高い生産者から、国際品評会で高い評価を得て参りました。

ロスヒルゲロス農園は、ラス・セゴビア南部に位置するマドリス地域のラスサバナス地区の小規模生産者です。35haの農園のうち、10.5haでコーヒー生産を行っています。また、山から吹き降ろす風の影響で、同地区でも収穫が遅めで、寒暖差がコクのあるチョコレートのような風味を生み出します。

発酵工程を経る伝統的な水洗処理工程で生産されており、その中でも選りすぐりのロットをマイクロロットとしています。滑らかなコクとバランスの取れた味わい、チョコレートのような風味をお楽しみください。

・品 種: ブルボン、カツーラ
・栽培地: ニカラグア マドリス地域 ラスサバナス地区
・土 壌: 火山灰
・標 高: 1,250m~1,300m
・雨 量: 1,200㎜(年平均)
・収穫時期: 12月~3月
・生産処理: 水洗方式