【2019年訪問農園 / ダークチョコレートの余韻】グアテマラ サンタクララ農園 深煎り 200g/500g
- 商品コード：
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single-003
- 販売価格(税込)：
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2,100～3,600
円
- 関連カテゴリ：
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お得用500gサイズ
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[豆・粉]豆のまま
[重さ]500g
| 個数 |
単価(税込) |
| 1～0 |
3,600円 |
| 1～0 |
3,600円 |
| 1～ |
3,600円 |
[豆・粉]豆のまま
[重さ]200g
| 個数 |
単価(税込) |
| 1 |
2,100円 |
| 2～1 |
1,800円 |
| 2～1 |
1,800円 |
| 2～ |
1,800円 |
[豆・粉]粉に挽く
[重さ]500g
| 個数 |
単価(税込) |
| 1～0 |
3,600円 |
| 1～0 |
3,600円 |
| 1～ |
3,600円 |
[豆・粉]粉に挽く
[重さ]200g
| 個数 |
単価(税込) |
| 1 |
2,100円 |
| 2～1 |
1,800円 |
| 2～1 |
1,800円 |
| 2～ |
1,800円 |
[豆・粉]粉に挽く(エスプレッソ用 極細挽き)
[重さ]500g
| 個数 |
単価(税込) |
| 1～0 |
3,600円 |
| 1～0 |
3,600円 |
| 1～ |
3,600円 |
[豆・粉]粉に挽く(エスプレッソ用 極細挽き)
[重さ]200g
| 個数 |
単価(税込) |
| 1 |
2,100円 |
| 2～1 |
1,800円 |
| 2～1 |
1,800円 |
| 2～ |
1,800円 |
深煎りなのに嫌な苦みがない。これがきたみcoffeeの深煎りです。
グァテマラの魅力は何と言っても飲みごたえ。コクが好きな方にはたまらない魅力です。中でもアンティグア地区はグァテマラにある8つの産地の中で最も優れたコーヒーを生産しています。サンタクララ農園のコーヒーは、コクとバランスで私達を魅了してくれます。きたみcoffeeではこれを深煎りで仕上げました。甘み、深み、バランスをお楽しみください。
古都アンティグア周辺にそびえ立つ3つの火山は、アンティグアの伝統とその美しい景観を引き立たせています。 アンティグアはアナカフェが認定する8つの地域の中で、最も有名な産地の一つです。
2000年には34の農園主が集まり、アンティグアコーヒー生産者協会が設立され、アンティグアの原産地統制呼称(アペラシオン)を守り、アンティグアコーヒーを価値あるものとなるよう活動を行ってきました。またアナカフェが支援するGPSを使用したアンティグア・パイロットプロジェクトでは、各農園の地理的情報、土壌、気候条件、その他生産者情報がデータベース化され、ワインのような価値ある方向に向かう、今日のスペシャルティコーヒーにおけるアペラシオンのお手本になっています。
アンティグアのコーヒーは、古くはドイツ等欧州の高級コーヒーとして使用されてきましたが、その後米国スペシャルティコーヒー産業の発展により、消費地が米国にシフトしていきました。実際、その確りとした風味とコクは、深煎りにも負けない、現在では世界の産地でも数少ない貴重なコーヒーです。
セラヤ一族は100年以上に渡ってコーヒーを栽培してきました。現在のオーナー、リカルド氏は代々受け継がれてきたサンタクララ農園を拡張し、生産処理設備、カッピングルームの増強も行い、高品質コーヒー生産に尽力してきました。また、高齢化により、コーヒー生産が不可能となった農園にスタッフ(ピッカーなど)を送り込みアンティグアのコーヒー生産を絶やさないよう活動をしています。
国名:グァテマラ(中米)
地区名:アンティグア地区
農園名:サンタクララ農園
品種: カツーラ種
栽培地: グアテマラ アンティグア地域
標高: 1,550～1,880m 年平均気温24℃、相対湿度70%
オーナー: リカルド・セラヤ
土壌: ローム・砂質
雨量: 1,200mm
収穫時期: 1月から4月
生産処理: 水洗方式(FW)
